BLAUBEERTARTE MIT STREUSEL

Zubereitung

• 1)

  Für den Boden zuerst das Mehl, den Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und dann die Margarine in Stückchen dazugeben. Das Ei verquirlen, ebenso dazugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie verpacken und für mind. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

• 2)

  Währenddessen für die Streusel das Mehl, den Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel vermischen. Die Margarine in Stückchen dazugeben und alles mit den Händen kneten, bis ein bröseliger Teig entsteht. Dann die Schüssel zur Seite stellen.

• 3)

  Für die Füllung die tiefgefrorenen Blaubeeren in eine Schüssel geben. Den Zucker, die Speisestärke und den Vanillinzucker dazugeben und alles gut vermengen. Die Mischung ebenso zur Seite stellen.

• 4)

  Nach den 30 Minuten den Teig aus dem Kühlschrank holen und auf der bemehlten Arbeitsfläche rechteckig auswellen. Anschließend den Teig in eine 40×18 cm große Tarteform legen, am Boden und Rand festdrücken und ggf. überschüssigen Rand abtrennen. Die Blaubeermischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen und anschließend den Streuselteig locker über der Blaubeermischung verteilen.

• 5)

  Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend in der Tarteform abkühlen lassen. Die Blaubeertarte gerne noch mit Puderzucker bestreuen oder mit Sahne servieren – oder einfach so genießen.